La Chandeleur, c’est ce moment suspendu où l’hiver s’adoucit autour d’une poêle chaude et d’une pile de crêpes dorées. Traditionnellement, on y verse du cidre. Mais si, cette année, on osait autre chose ? Plus aromatique, plus audacieux, plus contemporain. Le gin, avec sa richesse botanique et sa fraîcheur naturelle, s’impose comme un compagnon étonnamment […]
Janvier arrive toujours avec son lot de bonnes résolutions. Après les excès de décembre, le corps réclame une pause, l’esprit aspire à plus de clarté… et le fameux Dry January s’invite à la table. Mais faut-il pour autant bannir le gin et la tequila pendant un mois entier ? Pas si vite. Car derrière l’abstinence […]
Du 28 au 30 novembre, le Ginsiders Festival de Lyon s’apprête à célébrer les grands noms et les belles découvertes du gin. Parmi eux, un flacon qui incarne à lui seul le raffinement et la conscience de l’artisanat français : Anaë Gin. Rendez-vous stand A6, pour plonger dans un univers où chaque détail, du liquide […]
Le monde des spiritueux regorge d’innovations, mais peu de tendances sont aussi intrigantes que celle du gin au CBD. Mariage entre le savoir-faire distillatoire classique et les propriétés relaxantes du cannabidiol, ce type de gin suscite curiosité et débats. Est-ce simplement une mode, ou une vraie évolution sensorielle ? Penchons-nous sur les tenants, les aboutissants […]
Avec Iodyssée, sa première édition limitée, Anaë poursuit sa quête du goût sauvage et nous entraîne là où la terre s’efface devant l’océan. Cette création inaugure la série « Écho Sauvage », une collection dédiée aux botaniques rares ou méconnues issues des terroirs français. Après les marais salants de l’Île de Ré et les accents […]
Quand on évoque le Tom Collins, on imagine aussitôt ce grand verre haut, pétillant, acidulé, bercé par le gin : un classique absolu de la mixologie. Mais si l’on remplaçait élégamment le gin par de la tequila ? Voici le pari rafraîchissant du Juan Collins — une alternative audacieuse à redécouvrir. Le classique : Tom […]
Le gin est un terrain de jeu infini. Derrière le genièvre qui en constitue l’ossature, chaque distillerie raconte une histoire aromatique singulière : agrumes lumineux, épices corsées, fleurs délicates ou herbes de montagne. Mais face à cette diversité, comment trouver la bouteille qui sublimera vos cocktails ? Trois règles d’or guident les mixologistes lorsqu’ils choisissent […]
Le Moscow Mule, cocktail iconique des années 1940 à base de vodka, lime et ginger beer, devient sous les mains des mixologues des versions audacieuses et distinctes : le London Mule à base de gin, et sa déclinaison en Mexican Mule à la tequila. Deux approches sensorielles résolument différentes, chacune avec sa propre histoire. L’origine […]
