Seventy One Gin

Le gin SEVENTY ONE est un voyage incessant vers la perfection, conçu pour exalter les sens.
Un travail de dévotion pour atteindre le plus bel équilibre entre les plantes et le bois.
L’or liquide incroyablement onctueux de SEVENTY ONE laisse une empreinte indélébile, évoquant la séduction de la nuit.

Élaboré avec passion et conçu pour le plaisir. C’EST UN ACTE D’AMOUR, DE VIE ET D’ART.
UNE ODE À LA NUIT.

« LA QUALITÉ N’A PAS DE LIMITE DE TEMPS, MAIS EST UN TRAVAIL DE DÉVOUEMENT.» — MERT ALAS

Un voyage dans un gin jamais vu, ressenti ou goûté auparavant.
Dynamiquement onctueux et complexe, à déguster pur, avec des glaçons.

Élaboré et assemblé uniquement avec les meilleurs absolus botaniques et imprégné de la fleur exceptionnellement rare du cactus de la nuit, Seventy One repose pendant 71 nuits dans un trio de fûts de chêne soigneusement sélectionnés, permettant aux plantes de se marier délicatement et d’imprégner le spiritueux d’une teinte ambrée. Pour chaque lot, les fûts sont soigneusement assemblés sous l’œil attentif de nos maîtres assembleurs, offrant une richesse et une complexité inégalées.

L’ÉTUDE DES FÛTS

Après un assemblage savamment dosé d’éléments botaniques, le gin SEVENTY ONE embarque pour un voyage de 71 nuits dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Dans un souci d’équilibre, chaque fût a été sélectionné pour apporter son caractère unique au goût final :

Le chêne vierge européen moyennement torréfié apporte des notes chaleureuses de vanilline, d’amande et de fumée de bois ; les anciens fûts de xérès Pedro Ximenes offrent des notes épicées et aromatiques douces, avec des notes de raisin et de chocolat noir ; et les anciens fûts de cognac apportent une saveur riche et profonde, avec une pointe de rancio, accentuée par des notes de poire, de miel d’acacia et de vanille. Ce processus de maturation délicat harmonise, adoucit et affine le spiritueux avec tendresse, adoucissant ses nuances naturelles pour former un gin d’une complexité fascinante et d’une douceur exceptionnelle.