Gin des garrigues – Chateau Grézan

Dans le midi Juniperus oxycedrus est un arbre emblématique appelé plus communément le cade. C’est le genévrier le plus courant. Très aromatique ses baies sont essentielles dans l’élaboration du gin. Qui, enfant, a couru dans ces collines a obligatoirement gardé cette mémoire olfactive de garrigues dont le genévrier est un composant essentiel.

Il était tentant pour le domaine Cros-Pujol vignerons qui arpentent ces coteaux tout au long de l’année de marier un jour leur culture à celle des bouilleurs de crus d’antan.

Cette tentation s’est concrétisée avec la création de ce gin, issu de vin distillé et aromatisé à ces baies de genévrier.

Très aromatique, le Gin Grézan développe un nez de genièvre, bien entendu, sur lequel viennent s’ajouter des notes délicates de poivre citronné, de sariette, de fenouil et de cardamone.

Le gin Grézan fera le bonheur des mixologues et pourra entrer dans la confection de nombreux cocktails. Vous pouvez cependant l’apprécier plus simplement en le diluant légèrement avec de l’eau, ou comme James Bond en Martini gin avec une olive, ou plus communément avec un tonic dont l’amertume s’associera à merveille aux arômes de genièvre.