On parle souvent des botaniques, de la qualité du genévrier, parfois même de l’alambic. Pourtant, un acteur essentiel se glisse dans chaque goutte de gin sans jamais attirer l’attention. L’eau façonne l’équilibre du spiritueux, son caractère, sa texture et parfois même sa signature aromatique. Quand elle est pure, maîtrisée et choisie avec soin, elle devient […]
Avant d’être un spiritueux, la tequila est une histoire de sol et de soleil. Derrière chaque bouteille se cache un paysage : champs d’agaves bleus qui ondulent sur des collines rouges, terres volcaniques baignées de lumière, nuits fraîches qui ralentissent la maturation. Si la tequila porte le nom d’un village — Tequila, au cœur de […]
Le monde des spiritueux regorge d’innovations, mais peu de tendances sont aussi intrigantes que celle du gin au CBD. Mariage entre le savoir-faire distillatoire classique et les propriétés relaxantes du cannabidiol, ce type de gin suscite curiosité et débats. Est-ce simplement une mode, ou une vraie évolution sensorielle ? Penchons-nous sur les tenants, les aboutissants […]
Quand on évoque le Tom Collins, on imagine aussitôt ce grand verre haut, pétillant, acidulé, bercé par le gin : un classique absolu de la mixologie. Mais si l’on remplaçait élégamment le gin par de la tequila ? Voici le pari rafraîchissant du Juan Collins — une alternative audacieuse à redécouvrir. Le classique : Tom […]
Le gin est un terrain de jeu infini. Derrière le genièvre qui en constitue l’ossature, chaque distillerie raconte une histoire aromatique singulière : agrumes lumineux, épices corsées, fleurs délicates ou herbes de montagne. Mais face à cette diversité, comment trouver la bouteille qui sublimera vos cocktails ? Trois règles d’or guident les mixologistes lorsqu’ils choisissent […]
Le Moscow Mule, cocktail iconique des années 1940 à base de vodka, lime et ginger beer, devient sous les mains des mixologues des versions audacieuses et distinctes : le London Mule à base de gin, et sa déclinaison en Mexican Mule à la tequila. Deux approches sensorielles résolument différentes, chacune avec sa propre histoire. L’origine […]
L’été est la saison des terrasses fleuries, des herbes parfumées et des cocktails qui respirent la fraîcheur. Dans le monde du gin, la garniture n’est pas un simple détail esthétique : c’est un vecteur d’arômes, de terroir et d’identité. Exit les tranches de citron standardisées : place aux récoltes maison, aux herbes aromatiques et aux […]
Depuis quelques années, un phénomène a pris d’assaut les bars et les tables des connaisseurs : le gin aromatisé. Un cocktail d’histoire, de tradition et d’innovation, autour de l’exploration des saveurs. Il se réinvente sans cesse, ajoutant aux baies de genièvre des touches de fruits, d’épices et d’herbes pour des profils aussi complexes qu’intrigants. Une […]
